Définir le point de départ
Choisissez un identifiant de lot et les informations normalement disponibles à la réception. Vérifiez que cet identifiant reste distinct du simple nom de l'ingrédient. Précisez qui connaît le fournisseur, la quantité, la date et les éventuels documents associés au lot choisi.
Retrouver les utilisations
Recherchez les mouvements et les fabrications qui ont consommé cette matière. Notez les transferts, regroupements ou corrections qui compliquent la lecture. Chaque lien doit être justifié par un enregistrement ; une habitude de travail ou le souvenir d'une personne ne constitue pas la même preuve.
Déterminer les destinations concernées
Poursuivez le parcours vers les produits finis et leurs destinations connues. Distinguez les quantités encore présentes de celles déjà sorties. L'exercice doit montrer les incertitudes et les documents manquants, afin que l'équipe puisse améliorer sa méthode plutôt que masquer ses lacunes.
Transformer l'exercice en besoin de projet
Présentez ce parcours lors d'une qualification NUTRILOGIA. Les fonctions industrielles de traçabilité sont des options à cadrer, avec vos identifiants et vos systèmes existants. Une démonstration commerciale ne constitue ni un exercice de rappel réel ni une preuve de conformité à une réglementation.