Fixer une référence
Identifiez la recette, les quantités, les prix, les dates et le volume retenus. Indiquez ce que le calcul comprend et ce qu’il exclut.
Changer un paramètre à la fois
Commencez par faire varier un prix ou un volume. Vous pourrez ensuite construire des scénarios combinés, en conservant une lecture claire de leurs différences.
Lire le coût unitaire et le budget
Le coût par tonne facilite la comparaison des recettes ; le budget matières dépend aussi du volume à produire. Dans la démo, ces deux valeurs sont calculées à partir des mêmes données fictives.
Ne pas confondre coût et qualification
Une alternative moins coûteuse doit encore satisfaire les critères nutritionnels, qualité et procédé applicables. La lecture économique est une partie de la décision.
Conserver les hypothèses
Exportez un état daté ou un tableau de comparaison. Sans ces informations, un écart constaté plus tard peut devenir difficile à expliquer.
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Le modèle contient des exemples fictifs à adapter à votre projet.