La quantité réellement mobilisable
Partez de la présence physique puis retirez ce qui est bloqué ou déjà engagé selon vos règles. Vérifiez la date du relevé et les mouvements récents. Une quantité théorique peut donner une impression de sécurité alors qu'elle ne correspond plus à la situation de l'atelier.
La couverture des besoins proches
Rapprochez les disponibilités des fabrications prévues sur une période explicitement choisie. Intégrez les délais de réception et leurs incertitudes. Un seuil fixe ne raconte pas la même chose selon qu'un ingrédient intervient dans une seule formule ou dans plusieurs productions imminentes.
La valeur immobilisée
Examinez les matières peu utilisées et la méthode de valorisation retenue. Un montant élevé ne prouve pas à lui seul un excès : il peut correspondre à une contrainte d'approvisionnement. La bonne question est de comprendre pourquoi cette quantité est détenue et quand elle sera utilisée.
La qualité de l'information
Identifiez les lignes dont l'analyse, le statut ou l'emplacement sont incertains. Ce travail prépare une discussion concrète sur NUTRILOGIA. Les tableaux de bord illustratifs ne remplacent pas un inventaire réel ; les échanges avec votre gestion de stock doivent être qualifiés avant tout usage opérationnel.